Inocuidad
Producto fuera de rango antes de que alguien lo note.
SensorGridSolicitar pilotoOperación de cadena de frío · Zapopan/ZMG
Monitoreo de cadena de frío para operación real.
SensorGrid detecta fallas de refrigeración en tiempo real, alerta al responsable y conserva evidencia para operación, calidad y auditoría.
Validado en ITESOGanador SUJ 2026LoRaWAN + alertas
Estado de cadena de frío
1 alerta crítica
Watchdog activo
Refrigerador bebidas9.4 °CCrítico
42 min fuera de rango
Cámara fría 023.2 °CSeguro
Lectura hace 38 s
Congelador panadería-19.2 °CSeguro
Lectura hace 51 s
Evento activoRefrigerador bebidas superó el umbral NOM-251.
Ver evidenciaEl riesgo
Las bitácoras ven el problema cuando ya pasó.
Una falla de puerta, un fin de semana o un sensor sin transmitir pueden convertir un punto frío en merma, riesgo sanitario y evidencia incompleta.
Visibilidad
Estado por sitio, equipo y responsable, sin rondas manuales.
Evidencia
Eventos, duración, pico de temperatura y acción correctiva.
Caso de campo
SensorGrid detectó una falla de sellado en ITESO.
La validación se realizó en un establecimiento de alimentos y bebidas dentro del campus ITESO. El sistema identificó un refrigerador comercial operando fuera de rango y motivó la intervención del equipo.
pico detectado en operación real
evento continuo por encima de 4 °C
latencia media de alerta Tier-1
Lecturas normales
El sistema registra temperatura y frescura de datos.
Deriva térmica
La temperatura cruza el rango recomendado y el límite NOM-251.
Alerta
El responsable recibe el evento con duración y umbral.
Intervención
Se documenta la falla y se reemplaza el equipo.
NOM-251: refrigerados ≤7 °C. SensorGrid usa ≤4 °C como zona operativa recomendada.
Reconocimiento
Ganador en el 3er Congreso de Ingenierías SUJ 2026.
El proyecto fue reconocido durante el congreso celebrado el 28 y 29 de mayo de 2026 en ITESO, Universidad Jesuita de Guadalajara.
Validación técnica, exposición pública y reconocimiento estudiantil en un entorno universitario exigente.
Producto
Una cadena clara: sensor, alerta, evidencia.
El producto está pensado para operación diaria, no para revisar gráficas cuando ya hubo pérdida.
Conecta
Sensores en refrigeradores, congeladores o cuartos fríos.
Transmite
LoRaWAN para zonas donde el Wi-Fi de cocina suele fallar.
Actúa
Alertas con responsable, umbral, duración y escalamiento.
Documenta
Historial auditable para operación y calidad.
Dashboard operativo
Una línea de tiempo que convierte temperatura en decisiones.
La interfaz de SensorGrid resume eventos por sitio, muestra qué equipo necesita atención y deja el rastro completo: umbral, duración, responsable y evidencia.
Refrigerador bebidas9.4 °C
Atender ahoraCámara fría 023.2 °C
Dentro de rangoCongelador panadería-19.2 °C
Dentro de rangoEnfoque comercial
Primero servicio de alimentos con varios puntos fríos.
Restaurantes, cafeterías, hoteles y cocinas centrales tienen suficiente riesgo operativo para justificar un piloto local en Zapopan/ZMG.
Restaurantes multi-sucursal Hoteles y cocinas centrales Cafeterías institucionales Retail alimentario
Pilotos
Deja de depender de que alguien revise una bitácora a tiempo.
Agenda un diagnóstico breve. Con unos datos básicos podemos entender tu operación y definir si un piloto de monitoreo tiene sentido.